日常營養
每杯扁豆湯熱量：食材與份量比較
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每杯扁豆湯沒有固定熱量。先計入熟扁豆、額外油脂與其他食材，再依煮好後的總量分配。
湯品食材示例，尚未計其他材料
| 熟扁豆 | 額外橄欖油 | 約 kcal |
|---|---|---|
| 100 g | 0 g | 116 |
| 150 克 | 0 g | 174 |
| 150 克 | 5 g | 218 |
| 150 克 | 14 克 | 298 |
一杯是體積，不是固定食譜
此處 USDA 無鹽熟扁豆每 100 g 為 116 kcal。表格只示範扁豆與油；水不增加熱量，高湯、蔬菜、鮮奶油等都須另外加上，並非完整湯品營養數據。
先加總食材熱量，再秤煮好的湯。1,200 g 一鍋取 300 g，就是總熱量的四分之一。若要換算每杯，請量取並秤一平杯美制量杯的成品；不同湯品不會一樣重。
來源與計算已於 2026 年 10 月 26 日核對。數值為四捨五入的參考估算；已知實際產品與做法時，請優先採用。
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計算自己這碗湯的熱量
| 步驟 | 方法 |
|---|---|
| 加總食材 | 計入油、鮮奶油、高湯與扁豆 |
| 量好成品總量 | 煮好後秤湯的重量 |
| 秤自己這碗的份量 | 扣掉空碗重量 |
| 計算所占比例 | 整鍋 kcal × 單份 g ÷ 成品湯總 g |
常見問題
可以用一般扁豆湯資料估算嗎？
食譜不明時可以估算，請挑相近的湯品；不要把餐廳的濃湯當成單純水煮扁豆。
加水會降低熱量嗎？
會降低相同重量或體積的熱量密度，但不會消除整鍋熱量。整鍋吃完，仍是原本食材的總熱量。
